Beignets, super tendres, au cidre de pomme

12033068_438925039634483_3975277265955809199_nJe me suis fait désirer avec cette recette, désolé du délai Isabelle !!! J’ai découvert celle-ci cette automne, en revenant de la cueillette des pommes ! Ce qui m,a particulièrement plu dans cette recette es tel fait que les beignets sont cuits et non frits ! En utilisant ma farine sans gluten on obtient des beignets super santé et très moelleux ! Pour ce faire, vous aurez par contre besoin de ces moules.

Ingrédients secs:

  • 1 tasse de farine sans gluten;
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude;
  • 1 c. à thé de poudre à pâte;
  • 1 c. à thé de cannelle;
  • 1/4 c. à thé de muscade;
  • 1/4 c. à thé de tout-épice.

Ingrédients humides:

  • 1/2 tasse de compote de pomme;
  • 1/2 de sirop d’érable;
  • 1/4 de tasse de cidre de pomme;
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
  • 2 c. à soupe d’huile de coco fondue.

Pour le sucre de cannelle:

  • 1/2 tasse de sucre de canne;
  • 1/2 c. à thé de cannelle.
  1. Chauffez le four à 375 degrés F;
  2. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble;
  3. Mélangez tous les ingrédients humides ensemble, dans un bol séparé, sauf l’huile de coco;
  4. Combinez le contenu des deux bols, ensemble;
  5. Après avoir bien mélangé le tout, ajoutez-y l’huile de coco;
  6. Graissez votre moule avec de l’huile de coco afin que le tout ne colle pas;
  7. Ajoutez la mixture, en part égales, dans les moules;
  8. Cuisez au four pendant 15-20 minutes;
  9. Une fois démoulés, laissez refroidir quelque minutes avant de les tremper dans le sucre de cannelle.
  10. Voilà !

Bon appétit !

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