Que ce soit pour badigeonner vos côtes levées ou pour mélanger à votre porc effiloché, avoir une bonne sauce BBQ qui ne vous donnera pas de maux de ventre est un must. Celles du commerce ou la majorité des recettes contiennent des ingrédients avec un haut potentiel de fermentation intestinale.

Alors voici celle que j’ai concoctée au fil du temps afin de ne pas trop mal mener vos précieux intestins !

Ingrédients:

• 2 tasses de Ketchup (utilise ma recette afin que tout soit bien digeste)
• 1/4 de tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 de tasse de sauce Worcestershire
• 6 c. à soupe de sucre d’érable
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de mes épices BBQ
• 2 c. à thé de fumée liquide
• Sambal Oelek au goût

Vous mélangez le tout dans une casserole et vous amener la sauce à ébullition sur un feu moyen.

Laissez ensuite mijoter 10-15 minutes afin d’obtenir la consistance parfaite. C’est également le moment de rectifier l’assaisonnement (plus sucré ou plus épicé, comme vous l’aimez)