Probablement un des condiments les plus appréciés de tous, il se taille une place dans nos paniers d’épicerie sans même qu’on lui porte attention. On en consomme régulièrement, les enfants en raffolent et on continue de s’en procurer, sans cesse ! Mais comment cela est-il possible ?

C’est simple, le fameux Ketchup Heinz est rempli de sirop de maïs et de glucose/fructose. Deux ingrédients qui ont la capacité de vous rendre accroc, en moins de deux ! Si on combine le sirop de maïs et le glucose-fructose, de la liste d’ingrédients, le sucre se retrouvera devant la pâte de tomate, en ordre de priorité ! C’est donc 25% de son contenu qui est composé de sucre !

Alors, puisqu’on en met dans les assiettes de nos enfants, on les accrochent dès l’enfance et le tour est joué ! De plus, cela nuit au bon fonctionnement de leur système digestif!

Et si ce fameux condiment à base de pâte de tomate pouvait être remplacé ?! Le feriez-vous ?

Mes enfants mangent des oeufs chaque matin. Ils ajoutent du ketchup à tous les jours. Je commençais à trouver que j’achetais du ketchup, trop régulièrement, c’est alors que je me suis mis à la recherche d’une recette santé, afin de remplacer le fameux ketchup Heinz. Défi assez simple !

Maintenant, les enfants sont bien heureux, et moi aussi: ils peuvent continuer à en manger tous les jours et je ne me fais plus de soucis ! Alors voici la recette:

• 3 cannes de pâte de tomates de 156 ml chacune (elle est bio, chez Costco ;-))
• 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pommes
• 2 c. à soupe de ciboulette fraîche
• 6 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de moutarde en poudre
• une pincée de chacune des épices suivantes: clou de girofle moulu, poivre de cayenne, tout-épices et cannelle
• une tasse d’eau (et un peu plus, dépendant de la texture voulue)

Ensuite, très simplement mettre tout ces ingrédients au mélangeur et rectifier l’assaisonnement et/ou la texture en ajoutant un peu plus d’eau afin que le ketchup soit moins épais.

Voilà !

Bon appétit