*****ATTENTION, CETTE RECETTE EST RICHE EN FODMAP*****

Depuis maintenant 3 ans, mes enfants fréquentent l’école. N’ayant aucune allergie majeure à la maison, nous nous étions jamais réellement attardés aux allergènes présents dans la nourriture. Mais depuis que nous devons faire 2 lunchs, chaque jour, les collations sans noix et nutritives ne sont pas trop évidentes à trouver.

J’ai donc lancé un appel à tous sur ma page Facebook et j’ai reçu quelques bonnes suggestions.

Hier, il était donc venu le temps de faire des boules d’énergie sans noix et sans produits laitiers ! J’étais très curieux de voir ce que mes enfants en penseraient en leur goûtant au retour de l’école !

Alors voici la recette pour faire environ 4 douzaines de boules d’énergie, tant qu’à en faire, on va en faire pour la peine !

• 20 dattes réhydratées
• 1 tasse de graines de tournesol crues
• 1/2 tasse de quinoa soufflé
• 1 tasse de cacao
• 2 c.à.thé de cannelle
• 2 pincées de sel
• 1/4 de tasse de sirop d’érable
• noix de coco râpée, sans sucre, pour décorer

1.  Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire sauf le sirop

2.  Ajouter le sirop d’érable en filet pendant que le robot tourne.

3. Si vous avez de la difficulté à faire des boules, ajoutez un peu d’eau au mélange et remettez en marche le robot culinaire

4.  Avec les mains, former les boules et rouler-les dans de la noix de coco râpée.

Voilà ! J’aimerais bien voir la face de la surveillante du dîner si elle demande aux gars si leurs boules d’énergies contiennent de noix !!! À suivre !

Santé