Un festin de Noël savoureux, copieux et sans gluten !

Il n’est jamais évident de recevoir un diagnostique sur notre état de santé. En 2015 un de mes cousins a été diagnostiqué avec la maladie coéliaque. Compte tenu de mon travail d’ostéopathe qui m’amène à prendre soin des gens, constamment, j’ai tout de suite pensé aux réunions de famille. Celles-ci se produisent quelques fois par année….

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Beignets, super tendres, sans friture !

Je me suis fait désirer avec cette recette, désolé du délai Isabelle !!! J’ai découvert celle-ci cette automne, en revenant de la cueillette des pommes ! Ce qui m’a particulièrement plu dans cette recette c’est le fait que les beignets sont cuits et non frits ! En utilisant ma farine faible en FODMAP on obtient…

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Mes fameux macarons à la noix de coco !

Pour ceux qui me connaissent, j’adore cuisiner. Vous savez aussi que je ne consomme pas de produits laitiers et disons que je limite ma consommation d’aliment riches en FODMAP. Avec deux enfants, lorsque vient le temps de cuisiner des desserts qui doivent respecter ces deux conditions, disons que ce n’est pas toujours évident ! J’ai…

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Barres Nanaïmo sans gluten et végétaliennes !

*****ATTENTION, CETTE RECETTE EST RICHE EN FODMAP***** Les barres Nanaïmo traditionnelles sont un dessert décadent, rempli de sucre, de crème et de chocolat au lait. C’est donc le type de dessert qu’on évite de faire lorsque notre alimentation nous tient à coeur ! Par contre, comme tout le monde, il est très agréable de se…

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Tes enfants te supplieront d’en refaire, c’est garanti !

J’aime bien les muffins et leur côté pratique pour la collation ou les randonnées. Mais pas facile de faire de muffin sans allergènes qui seront agréables en bouche et nutritifs. J’ai donc réalisé 2 recettes de muffins sans gluten, qui sont excellents. Voici celle que la famille a préférée ! Si vous êtes vraiment intolérants…

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2 produits sans gluten formidables

Depuis plusieurs mois, je tente d’éliminer ma consommation de gluten au maximum, quand je le peux. es produits sans gluten ne sont pas tous à mon goût, alors il n’est pas évident de trouver des substituts qui sont faciles à se procurer, qui goûtent bon et que les enfants apprécieront. Durant le temps des fêtes…

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Ma farine sans gluten

Outre les produits laitiers, le gluten devrait aussi se retrouver dans la catégorie des aliments à consommer avec modération. Le gluten, cette composante du blé, du seigle, de l’épeautre et de l’orge, est surtout utilisé en cuisine pour son effet viscoélastique. C’est pourquoi les produits sans gluten sont souvent plus secs et moins intéressants en bouche….

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Des boules d’énergies sans allergènes pour emporter à l’école !

*****ATTENTION, CETTE RECETTE EST RICHE EN FODMAP***** Depuis maintenant 3 ans, mes enfants fréquentent l’école. N’ayant aucune allergie majeure à la maison, nous nous étions jamais réellement attardés aux allergènes présents dans la nourriture. Mais depuis que nous devons faire 2 lunchs, chaque jour, les collations sans noix et nutritives ne sont pas trop évidentes à…

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Faire son propre kombucha à la maison

Le kombucha est une boisson de thé fermentée créée par la mongols et les russes, connu pour ses propriétés probiotiques. Ces derniers temps, vous pouvez en retrouver dans plusieurs épiceries sous le nom de RISE KOMBUCHA. Pour ceux qui me connaissent, vous savez tous que j’adore cuisiner. Qui plus est, lorsque je peux faire la même…

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